Região
Norte
Coordenadas
Latitude: 41° 26' 34.28" N ( 41.442856 )
Longitude: 8° 17' 39.06" W ( -8.294183 )
Contactos
Largo do Serralho, 4
4800-472 Guimarães
Portugal
253534022
info@restauranteacozinha.pt
http://restauranteacozinha.pt/
Descrição
É no seu restaurante ” a Cozinha” que António Loureiro, rodeado de uma equipa talentosa, explora as memórias da Cozinha Portuguesa, aliando a Tradição à Inovação; inspirando-se nas cores e aromas do campo, da floresta e do mar. A Cozinha é um restaurante 100% sustentável que segue os princípios FLOSS (Fresh, Local, Organic, Seasonal, Sustainable) ou seja, “Fresco, Local, Orgânico, Sazonal e Sustentável”. O Chef António Loureiro é uma das vozes das Nações Unidas para um Sistema Alimentar Sustentável, promovendo uma forte ligação aos produtores locais através do seu projeto “Cozinha Km zero” e envolvendo a comunidade. O restaurante tem como Pressuposto a Sustentabilidade tendo como principios fundamentais o respeito pela Natureza, a utilização correta doss Recursos e a Valorização do Capital Humano. O restaurante é certificado “restaurante Zero Waste”.
Description
It is in his restaurant “a Cozinha” that António Loureiro, surrounded by a talented team, explores the memories of Portuguese cuisine, combining Tradition with Innovation; taking inspiration from the colors and aromas of the countryside, the forest and the sea. “A Cozinha” is a 100% sustainable restaurant that follows the FLOSS principles (Fresh, Local, Organic, Seasonal, Sustainable). Chef António Loureiro is one of the voices of the United Nations for a Sustainable Food System, promoting a strong connection with local producers through his “Cozinha Km zero” project and involving the community. The restaurant’s premise is Sustainability, with respect for Nature, the correct use of the available Resources and the Valorization of the Human Capital. The restaurant is certified as a “Zero Waste restaurant”.
