O Octant Douro, unidade estreante no programa Green Key, apostou na redução da sua pegada ambiental através da seleção de produtores locais e da adoção de cadeias curtas de abastecimento, contribuindo para o desenvolvimento da economia regional e garantindo produtos frescos, sazonais e de origem responsável. No restaurante, o hotel dá preferência a fornecedores de frescos da região do Douro, como cogumelos, framboesas, espargos ou flores, reforçando o valor das parcerias de proximidade.
Foi criada ainda a iniciativa “Como em Casa”, praticada por todas as unidades Octant, onde o Grupo convida cozinheiras da região a partilhar receitas tradicionais e conhecimentos culinários diretamente nas cozinhas do hotel, criando pratos que celebram a cultura local. Esta prática incentiva o uso de ingredientes típicos, sazonais e de produtores próximos, reduzindo o impacto ambiental associado ao transporte e fortalecendo a economia local. Ao mesmo tempo, oferece aos hóspedes uma experiência genuína e acolhedora, que aproxima turismo, comunidade e sustentabilidade.
