Manutenção Sustentável dos Espaços Exteriores: Boas Práticas em Unidades Green Key
No dia 3 de dezembro, decorreu mais um webinar do ciclo Green Key às Quartas, dedicado à Manutenção dos Espaços Exteriores, com a participação de Mariana Santos, da Casa das Palmeiras, e Pedro Farrancha, do Monte da Estrela. Ambos apresentaram as práticas exemplares que implementam na gestão sustentável dos seus espaços exteriores, alinhadas com os critérios Green Key de redução de pesticidas químicos e promoção da biodiversidade local.
A Casa das Palmeiras – Nature Houses & Pedagogic Farm, galardoada com o Green Key desde 2019, adota um ciclo fechado de gestão dos resíduos verdes: folhas e ramos resultantes da manutenção dos espaços são transformados em composto na “Aldeia da Bicharada”, onde os animais contribuem para a produção de um fertilizante natural utilizado na horta pedagógica. A rega é feita de manhã cedo e ao final do dia, evitando a evaporação e otimizando o uso da água. A propriedade prioriza a seleção de plantas resistentes e a monitorização do solo, evitando o uso de produtos químicos e promovendo a biodiversidade.
A quinta segue um regime de permacultura, associando espécies como tomate e manjericão ou tomate e alho para repelir pragas e melhorar o sabor dos alimentos, sem recorrer a pesticidas. A fertilização natural é garantida pelo uso de estrume dos animais e compostagem de resíduos verdes. A Aldeia da Bicharada serve não só como local de lazer para os hóspedes, mas também como espaço de biodiversidade, onde os galhos das oliveiras servem de alimento para as cabras e as folhas são usadas para fazer camas dos animais. A piscina biológica funciona como um ecossistema natural, sem cloro, e a água da chuva é recolhida e reutilizada para rega e consumo animal, fechando o ciclo de recursos naturais.
A educação ambiental é um pilar fundamental: os hóspedes são convidados a participar em práticas sustentáveis, com placas interpretativas sobre as espécies presentes e um programa de voluntariado anual, realizado entre novembro e janeiro, que envolve os visitantes na manutenção e conservação da quinta.
O Monte da Estrela – Country House & SPA, galardoado com o Green Key desde 2020, destaca-se pela gestão dos espaços verdes sem recurso a produtos químicos, pela implementação de uma horta biológica e pela aplicação de técnicas de agricultura regenerativa e permacultura. A propriedade possui uma herdade de produção de azeite biológico, onde as oliveiras centenárias são cultivadas sem pesticidas ou fertilizantes químicos. O azeite produzido, comercializado sob a marca “Épicant”, é resultado de práticas de produção biológica, garantindo qualidade e respeito pelo ambiente.
Os hóspedes são convidados a participar na apanha da azeitona, uma atividade sazonal que reforça a ligação à terra e às tradições locais. Além disso, a unidade promove a biodiversidade e a gestão circular dos recursos, transformando resíduos orgânicos em composto para a horta e a herdade. A propriedade oferece ainda experiências gastronómicas com produtos da terra, incluindo o azeite e o vinho de talha produzidos no local, reforçando o compromisso com a sustentabilidade e a valorização dos recursos endógenos.
Ambas as unidades demonstraram que é possível conciliar a manutenção dos espaços exteriores com a proteção ambiental, servindo de exemplo para o setor do turismo. Estas práticas não só minimizam o impacto ambiental, como também dinamizam e rentabilizam os espaços envolventes, reforçando o compromisso com a sustentabilidade e a responsabilidade social.
Os webinars “Green Key às Quartas” e as apresentações ficam disponíveis aos estabelecimentos registados na plataforma de candidaturas Green Key, no separador Toolbox, que pretende ser uma página agregadora de recursos para apoio ao processo de candidatura.
